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被“妖魔化”农药残留
文章来源:深芬仪器    时间:2015-04-16 19:24:16   

被“妖魔化”农药残留:农药残留 是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药,其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中,环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内,或通过环境、食物链最终传递给人、畜。农残剥离器 可以降解 水果蔬菜表面的农药残留农药残留

农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。 第二次世界大战 以前,农业生产中使用的农药主要是含砷或含硫、铅、铜等的无机物,以及除虫菊酯、尼古丁等来自植物的有机物。第二次世界大战期间,人工合成有机农药开始应用于农业生产。到目前为止,世界上化学农药年产 量近200万吨,约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类农药。农药尤其是有机农药大量施用,造成严重的农药污染问题,成为对人体健康的 严重威胁。

“如果某种蔬菜农药残留超标100倍,人们每天吃这种蔬菜,连续吃20年,1万人中只有1个可能引发癌症问题。”中国农科院植保所研究员、北京农药学会理事袁会珠说。其实,农药残留对人体的伤害被大大“妖魔化”了。


农业部一位相关负责人表示,全国蔬菜批发市场农药残留合格率平均在90%以上,但还是有少量蔬菜水果农药残留超标。“农药残留超标虽然不严重,但大量食用后也可能引起恶心、胃疼等不适。在有些果蔬上,还能够检测出已经被禁用的农药甲胺磷、滴滴涕、毒杀芬等,这类农药残留会引发食物中毒,甚至危及生命。”这位负责人呼吁,相关部门要加大监管力度,为百姓的健康把关。


农药残留≠危害健康


美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心表示,“检出农药残留”跟“危害健康”不是一回事。任何农药都需要达到一定的量才会产生危害。这个“不产生危害的量”是由国家标准来进行规范的。可以说,基于目前科学对于农药的认识,只要不超过这个量,那么可以认为没有健康风险。


最彻底的方法就是削皮


最后,朱毅表示,果蔬农药残留分两类,一种是附着式,农药残留只是在果蔬表面;另一种是内吸式,农药残留已经渗入果蔬皮中。对于前者,可以通过冲洗等去除部分农药残留,而后者只能削皮。实在担心农药残留问题的人可以统一用削皮的方式处理,能去皮的果蔬全部削皮。《生命时报》

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