热门关健字:卤素水分仪  |  水分仪  |  水分测定仪  |  红外线水分检测仪  |  食话实说  |  含水率  |  卤素水分快速测定仪  |  卤素水分测定仪  |  塑胶水分检测仪  |  红外线水分仪  |  肉类水分测定仪  |  固含量检测仪  |  便携式农药残留检测仪  |  快速水分测定仪  |  黄曲霉毒素快速检测仪
公司新闻
行业动态
食品讲堂
食话实说
安赛蜜速测试剂盒
玉米赤霉烯酮快速检测仪...
卤素水分测定仪
近红外水分检测仪
快速水分测定仪
药物残留快速检测仪...
水产品安全质量检测仪...
肉类水分快速检测仪...
实时荧光定量PCR检测系统...
农药残留残毒仪CSY-N10...
农药残留检测仪CSY-N8...
水产品药物残留检测仪...
恒温荧光定量检测仪...
大料水分测定仪
实时恒温荧光检测仪...
 
行业动态
9159金沙官网  -  新闻资讯  -  行业动态
赭曲霉毒素对人有什么危害
文章来源:深芬仪器    时间:2020-11-26 17:06:48   

  赭曲霉毒素包括7种结构类似的化合物,结构通式:R1=Cl或H;R2=H、CH3或C2H5。其中赭曲霉毒素A(R1=C1,R2=H)毒性最大,在霉变谷物、饲料等最常见。


赭曲霉毒素是继黄曲霉毒素后又一个引起世界广泛关注的霉菌毒素。它是由曲霉属的7种曲霉和青霉属的6种青霉菌产生的一组重要的、污染食品的真菌毒素,赭曲霉毒素常有A、B、C和ɑ四种,他们的化学结构非常相似,其中赭曲霉毒素A与赭曲霉毒素C的毒性非常相近,赭曲霉毒素B的毒性是赭曲霉毒素A的1/10,赭曲霉毒素ɑ被认为没有毒性或毒性很小。其中毒性最大、分布最广、产毒量最高、对农产品的污染最重、与人类健康关系最密切的是赭曲霉毒素A。


赭曲霉毒素A,分子式C20H18O6CLN,相对分子质量为403.8。其纯品为白色针状晶体,在荧光灯下呈明亮绿色荧光,较易溶于极性有机溶剂,微溶于水,在苯溶液中最大吸收波长为467nm。赭曲霉毒素A具有耐热性,蒸煮对其毒性不具有破坏作用,即便焙烤也只能使其毒性减少20%。


对食物的污染


产生赭曲霉毒素A的霉菌广泛分布于自然界,导致赭曲霉毒素A广泛分布于各种食品和饲料中。在寒带和温带地区如欧洲和北美洲,赭曲霉毒素A主要来源于青霉属的疣孢青霉;在热带地区,该毒素主要来源于赭曲霉。近年来发现,水果及果汁中的赭曲霉毒素A主要由碳黑瞌霉和黑曲霉产生。动物食用了含有赭曲霉毒素A的饲料,在其内脏、组织及血液中含有大量的赭曲霉毒素A


对人类的危害


赭曲霉毒素A对动物和人类的毒性主要有肾脏毒、肝毒、致畸、致癌、致突变和免疫抑制作用。赭曲霉毒素A能引起动物的急性和慢性毒性,是强致癌物质,可对肾脏造成不可逆的致死毒害,引起肾脏萎缩,还可使胎儿畸形、流产甚至死亡,严重影响动物的机能和生长状况,其对人类的潜在危害备受关注。


如何预防防控?


 深芬仪器真菌毒素快速检测仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮,真菌毒素快速检测适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。杜绝赭曲霉毒素超标的粮食原料及食品流入市场。造成危害。 

上一个:重视食品生物安全,建立食品生物安全溯源和预警制度 2020-10-15
下一个:没有了
 
新品推荐
热门关健字:卤素水分仪  |  水分仪  |  水分测定仪  |  红外线水分检测仪  |  食话实说  |  含水率  |  卤素水分快速测定仪  |  卤素水分测定仪  |  塑胶水分检测仪  |  红外线水分仪  |  肉类水分测定仪  |  固含量检测仪  |  便携式农药残留检测仪  |  快速水分测定仪  |  黄曲霉毒素快速检测仪
9159金沙官网    |     公司简介   |    新闻资讯   |    解决方案   |    人才招聘   |    售后服务   |    联系9159金沙官网
Copyright © 2014-2018 9159金沙官网 All Rights Reserved.        深圳网络公司-龙腾盛世提供技术支持
地址:深圳市龙华新区观光路1301-8号101一二三层    电话:0755-21059401    传真:0755-23762639    联系人:许先生    邮箱:csy17xu@163.com
XML 地图 | Sitemap 地图